Väike kööginurk: parmesanikana kartulipüree ja seenekastmega

5. dets. 2012


Kuna mu teise recap-blogiga läheb veits kauem aega, siis seniks siin väike kööginurga-postitus. Tallinnas olles käisime Kassuga kohvikus MOON, kus oli ülihea parmesaniga kanafilee. No lihtsalt NII HEA! Proovisin kodus ka järgi teha. Suuri ootusi söögile ei pannud, sest restorani eine oli veel värskelt meeles, aga noo…tuli ikka loodetust parem.

Valmistus:
*Tambi kanafilee õhemaks
*Klopi omavahel kaks muna ja 1 spl vee segi
*Kasta filee alguses munasegusse, siis riivsaia-riivitud parmesani segusse ja pane 10 minutiks külmkappi
*Prae fileed mõlemalt poolt u 2 minutit

*Sega kokku natuke oliiviõli, hakitud küüslauku ja basiilikut
*Lisa kirsstomatid (tee neile peale väike X-täke) ja aedoad. Sega nii läbi, et köögiviljad oleks seguga koos
*Pane köögiviljad koos kanafileedega ahju- 180 kraadi ja 15 minutit. Kanatükkidele raputa peale veel riivitud parmesani

Kartulipüreed oskab vast igaüks teha. Mina lisan pudruks tambitud kartulitele veel küüslauku ning umbes poolteist supilusikat merevaiku ning siis püreestan.

Kõrvale tegin seenekastme, mis tegelikult oli mingi Maggie (?) seenesupp- lisasin vett natuke vähem ja lasin paksemaks keeda. Kokku tuli ikka väga hea õhtusöök- kõrvale veel klaas veini ja mmmmm..

Kahju on muidugi, et ma ei osanud kuskilt otsida suhkruherneid, sest just need olid Mooni prae kõrval ja need olid lihtsalt aksjdsdjf kui head! Aga noh, aedoad sobisid ka :)

You Might Also Like

2 kommentaari

  • Reply Galina Ivanovna 24. mai 2013 at 16:54

    Värskelt Moonist tulnuna pean tõdema, et seal näeb samanimelise roa serveerimine vähemalt sada korda parem välja.

  • Reply mesiliis 24. mai 2013 at 17:49

    Mmm, ja siis? :D No ilmselgelt tõesti näeb neil see parem välja, sest Moon on ikkagi väga esinduslik restoran ning neil on kõvasti paremad vahendid-oskused-kogemused. Mina tegin enda roa kodustes tingimustes ja midagi sellist üritasin üldse esimest korda. Naljakas oleks ka ju nõuda ühelt väga kogenematult ja algajalt köögis toimetajalt restoranikvaliteeti, või mis :)

  • Leave a Reply