Browsing Tag

söögist-joogist

retsept: kondenspiimaga õunakook

4. nov. 2015

Viimasest postitusest on häbiväärselt palju aega möödunud ning selle vaikuse leevendamiseks mõtlesin siia lisada ühe väikese retseptikese.

Ma üldiselt väga tihti igasuguseid kooke ei küpseta, tavaliselt ainult tähtpäevadeks ja pidustusteks ja mul on sügav imetlus nende inimeste vastu, kes viitsivad täiesti tavalistel õhtutel näiteks pirukaid teha. Lihtsalt niisama! Võtsin siis minagi end käsile ja valmis sai üks maitsev kondenspiimaga õunakook.

IMG_3355-2
Retsepti järgi on kasutatud muretaignast põhja. Ma tegin seda ise esimest korda ja kuigi see tuli kokkuvõttes hea, oli see minu jaoks liiga kõva ja küpsisene. Järgmine kord tahaks proovida sama täidise jaoks midagi pehmemat.

Igaljuhul, põhja tegemise jaoks läheb vaja: 
150g toasooja võid
100g suhkur
1 muna
0,5 tl sool
0,5 tl küpsetuspulber
240g jahu

Sega omavahel kokku või, muna ja suhkur. Sega läbi ka sool, jahu ja küpsetuspulber ning lisa neile võisegu. Kui oled neist saanud munaputru meenutava massi, siis mätsi tainas omavahel batooniks kokku, mässi kile sisse ning aseta 30 minutiks külmkappi. Kui see aeg on möödas, suru tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja ja külgedele laiali. Pane midagi raskuseks peale ning küpseta ahjus 220 kraadi juures seni, kuni põhi võtab kuldpruuni ilme. Kuna retseptis konkreetset aega öeldud ei olnud ja ma seda põhja tegin esimest korda, siis mul läks ta mitte niivõrd kuldpruuniks, kui… pruunikspruuniks :D

Täidise tegemiseks on vaja: 
5-6 väiksemat õuna
100g kohvikoort/vahukoort
100g kondenspiima
1 muna
kaneel

Koori, puhasta ja tükelda õunad kuubikuteks. Raputa neile ohtralt kaneeli ning sega natuke, et kõik õunad kaneelised oleks. Klopi lahti muna, lisa sinna kohvi- või vahukoor ja kondenspiim. Kui põhi on ahjust välja võetud, siis kõigepealt aseta sinna ühtlase kihina õunad ja peale vala kondenspiima-segu. Küpseta ahjus seni, kuni täidis on hangunud.

Kes on suurem magusasõber, võib kondenspiima rohkem panna (nagu mina). Lisaks tegin ma kiire šokolaadikreemi (vesivannil sulatatud tume šokolaad+20g võid+40g vahukoort), et seda hiljem koogile peale niristada. Läksin veidi hoogu ja lisasin ka kookoshelbeid, sest more is more!

Ühesõnaga, väga maitsev ja hea kook sai, kuigi mina eelistaksin järgmine kord seda teha veidi õhulisemas versioonis. Natuke liiga kõva tundus see põhi. Kuigi, järgmisel päeval oli kook isegi parem ja pehmem, kui kohe pärast ahjust võtmist!

Tuleb tõdeda, et tegelikult mulle selline random-küpsetamine väga meeldib.. ainus, mis mind takistab, on see, et keegi (ehk mina) peab pärast ju köögi ära koristama.. :D

IMG_3339


Retsept on pärit siit (link)

foodie-weekend

11. okt. 2015

Eile oli üle pika aja üks mõnusalt tegevusi (=söömist) täis päev. Kuskilt jäi mulle silma, et Taskus oli terve nädal rahvusköökide festival ning just laupäeval on seal suur toidupidu. Kuna ma kogu aeg virisen, et Tartus midagi ei toimu, siis ei saanud võimalust kasutamata jätta. Otsustasin tööl oldud unetu öö kiuste väsimust ignoreerida ning kutsusin Karini toidupidu uudistama.

IMG_2229IMG_2234
Noh.. natuke pettunud olime küll. Ma eeldasin nimest, et tegu ongi erinevate rahvusköökide tutvustamisega. Ja et kuulutati välja suur toidupidu, siis me mõlemad ootasimegi… mõnusat festivali, kus erinevad putkad-letid maailma köökide ja toitudega. Saime aga üsna kesise valikuga eestipärase laada. Esindatud olid erinevad juustud, suitsuvorstid ja -singid, koogid-küpsetised… Okei, Umami oli oma aasia maitsetega kohal, aga see oli ka üks vähestest lettidest, kus võis leida midagi eksootilisemat.

IMG_2226
Sellegipoolest otsustasime üritusest viimast võtta. Olles festivalimeeleolus ostsime natuke ülehinnatud õunu, mis olid kaetud sulašokolaadiga. Kui noormees meile näidiseid maitsta andis, olid need ülihead, pulga otsas olevad maiused nägid küll väga maitsvad välja, aga teostus jättis natuke soovida.

Nimelt olid õunad šokolaadikihi all koorimata ja üsna..kõvad. Mis tegi söömise kehvaks. Loogiline, et šokolaad muutub jälle tahkeks, kui see tükk aega seisab ja siis oligi olukord, kus selle kiht tuli hammustades õuna ümbert ära…ja siis pärast pidi lihtsalt paljast puuvilja näksima :D Aga vähemalt sai Karin ilusa instagrami-pildi, niiet all is good!

IMG_2224

Et kõhud jäid tühjaks, läksime Cookbooki lõunatama. Olime mõlemad seal esimest korda ja ma olen kogu aeg mööda minnes arvanud, et seal on hinnad röögatud. Tegelikult nii hull see siiski polnud, et võib aeg-ajalt seal käimist ikka lubada. Menüü oli isuäratav, sisustus ilus ja stiilne ning teenindaja meeldiv.

IMG_2236IMG_2238
Mina tellisin hiidkrevettidega kokteilisalati ja kuigi alguses olin natuke hämmastunud, et ports nii väike on, siis tegelikkuses sain kõhu väga täis. Lisaks oli see niiiii hea, eriti krevetid! Mõnusalt krõbedad ja õige pisut tšillised. Sobisid väga hästi kokku maasikate ja meloniga. Ainus, mis mulle salati koostistest nii väga ei meeldinud, oli greip. Minu maitse jaoks natuke liiga mõru. Karin tellis lõhepasta valge veini kastmes ning wow, kui hea lõhe seal oli!

IMG_2249IMG_2241
Olime seal kokku umbes poolteist tundi ja väga mõnus kvaliteetaeg oli. Jutustasime, naersime, nautisime head sööki ja kohvi ning lahkusime hea tujuga. Aitäh!

IMG_2257

Koju jõudes hakkasin juba õhtuks valmistuma. Nimelt oli plaanis sõpradega üks korralik filmiõhtu teha ning mul oli suuuuur kokkamistuhin peal. Seega võtsin menüüsse krõbedad kanapallid, seenepiruka ja magustoiduks brownied. Mul on päris kahju, et toitude valmimise ajaks oli väljas juba pime ja toas valgus nii kehv, et korralikke pilte ei saanud teha. #bloggersproblems ja #firstworldproblems :D Aga sellest hoolimata oli kõik väga maitsev.

IMG_2270
Krõbedate kanapallide retsepti leidsin väga ammu Eatyourselfskinny blogist. Umbes 30-40 pallikese valmistamiseks läheb vaja:
*u 800 g kanafileed
*üks pakk toorjuustu
*pool klaasi magusat tšillikastet (võib klaasi ka panna, oleneb maitsest :D)
*pool pakki riivjuustu

Hilisemaks paneerimiseks purustatud maisihelbeid, muna ja jahu.

IMG_2301
Valmistuskäik on lihtne, aga oi-kui-tüütu. Nimelt tuleb kanafilee ära praadida ja siis, kui see on jahtunud, see ära “purustada”. Mitte päris hakklihaks teha, aga noh.. pudiks. Ilmselt köögikombainiga on seda kerge teha, mul see imeasi aga puudub ja nii ma tegin kõik käsitsi. Lisa kanamassile toorjuust ning tšillikaste, sega kõik omavahel segamini ja lisa riivjuust. Mätsi saadud segust pallikesed, veereta jahus, siis munas ja lõpuks purustatud maisihelvestest. Mida purusemad helbed on, seda parem. Mul (jällegi köögikombaini puuduse tõttu) jäid osad tükid suuremad ja kukkusid hiljem lihtsalt ära.

IMG_2314
Nüüd pane kanapallid 175 kraadi juures umbes 25 minutiks ahju. Tulemus on nomnomnomn kui heaaa. Kõrvale sobivad igasugused dipikastmed.

IMG_2323

Seenepiruka (mille Erki seenepitsaks ristis) retsepti jaoks sain inspiratsiooni Jaanika blogist. Kuna ma normaalse suurusega suvikõrvitsat ei leidnud, siis asendasin selle sujuvalt hakklihaga :D Igaljuhul sai see äärmiselt maitsev, niiet aitäh, Jaanika :)

IMG_2303IMG_2342

Magustoiduks valmistasin, nagu öeldud, brownie‘sid. Retsept on pärit SIIT, ainult et kreeka pähklid asendasin india omadega. Jällegi, niiniii hea! Ma muidugi ei tea, milline see päris brownie olema peaks, sest ma pole neid kunagi varem teinud/söönud, aga kirjelduse järgi oli üsna sarnane. Pealt krõbe ja seest nätske. Oleks võinud ilmselt natuke veel nätskem olla, aga eks järgmine kord saab paremini.

IMG_2363
Siinkohal tahaks saata tänusõnad ka Karini poole teele, kes mulle nii piruka kui šokolaadimaiuse valmistamisel appi tuli. Ja kuigi mulle väga meeldis selline kokkamine, siis järgmine kord teen vist selliseid asju, mis saavad kiiremini valmis/mida saab ette teha, et ma ei peaks suuremat osa õhtust köögis veetma :D

IMG_2370

Filmidest vaatasime ära “The Cobbleri”, mis on Adam Sandleriga peaosas. Lugu on äärmiselt lihtne- mees on kingsepp, kes avastab, et võluõmblusmasinaga kingi parandades ja neid ise jalga pannes, muutub ta kingade omanikuks. Idee on super ja kõlab nagu hea komöödia? Vale vastus, sest see oli rohkem nagu draama + nalja sai vähe.

Mul oli igasuguseid teisi filme ka (näiteks “Walking deadi” paroodiafilm, mida keegi miskipärast näha ei tahtnud…), aga sujuvalt läksime youtube‘i üle ja veetsime hea mitu tundi täiesti suvaliste videote seltsis :D Vähemalt ei läinud peale “Vasaku jala reede”, sest noh.. see on film, mida oleme umbes üheksa korda näinud, aga uuesti vaatamine kõlab iga kord nii hea ideena :D

Igaljuhul oli üks äärmiselt tore õhtu, mida meenutavad ilmselt praeguseni hunnik nõusid köögikapil. Ma väga tahaks, et Märt peseks need enne ära, kui ma töölt koju jõuan, aga seda vist palju loodetud… Aga olgu, vesistan nüüd piltide peale suud ja vaatan ajaviiteks paar “Teen Wolfi” osa ära. Head nädalavahetuse lõppu! :)

IMG_2361